Lees el plato en la carta, tu cerebro descifra que no hay ningún producto de origen animal en él, lo eliges y cuando te lo traen a la mesa… ¡sorpresa! Contra todo pronóstico, hay un ingrediente no vegetal delante de tus ojos. Puede ser todavía peor: no lo ves, pero está. Os hablamos de platos…
Vigilias veganas, ¿qué son?
De vaca a bistec. De cerdo a jamón. De gallo a nugget. Unos 925 millones de animales fueron sacrificados para el consumo humano durante el año 2019, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Hablamos de que más de dos millones y medio de animales mueren al día para convertirse en comida solo…
Veganuary: ¿Te sumas a veganismo?
¿Eres de los que comienza cada año con un listado de nuevos propósitos? ¿Está entre tus objetivos ser vegano? Veganuary te reta a ello. La ONG Veganuary arrancó en enero de 2014 en Reino Unido. El matrimonio formado por Jane Land y Matthew Glover, que se conocieron en una web de citas veganas, se inspiraron…
El ‘foie gras’ y la tortura animal
El foie gras, emblema de la gastronomía francesa, es considerado por chefs y gourmets de todo el mundo una exquisitez. Pero ¿sabemos qué hay detrás de uno de los productos más selectos y apreciados? Para conocer su origen tenemos que remontarnos a hace más de 4.500 años. Fueron los egipcios quienes descubrieron que los gansos…
La tradición y el negocio de matar cetáceos
Miles de cetáceos son brutalmente asesinados por tradición y sustanciosos beneficios económicos. Lo hemos visto hace pocos días en las Islas Feroe, región autónoma de Dinamarca ubicada en el Atlántico Norte. En un fin de semana, más de 1.500 delfines fueron asesinados por hombres que los perseguían, acorralaban y mataban a cuchillazos. La cacería se…
PALADAR VEGANO 